你没看错!“肥猪肉”入选世界10大营养食物 你还在忌口吗?钟花杜鹃
随着社会的发展进步,人们对于吃的方面也出现较大变化,从起初的吃得饱到吃得好,再到吃得香,最后到吃得营养健康为目标。
我们常说“猪粮安天下”,说明了猪肉在整个食物链中的重要性,由于近几年受国内养猪环境的变化,生猪产能供应偏紧,促使猪肉价格居高不下,对于大多数市民来说,本云南木鳖来就少吃猪肉的当下,更是减少了猪肉消费量。
其实,猪肉是国人饮食中“不可或缺”的一部分,像农村老话讲的:“无鸡不成宴,无肉不成席”,所以每到逢年过节、嫁娶宴会等场景时,都少不了猪肉的“捧场”,由于中国人口基数大,又喜欢吃猪肉,从而造成了中国是世界上最大的猪肉消费国,有数据显示国人几乎吃掉全世界一半的猪肉。
如此巨大的猪肉消费量,引起了一些营褐毛蓟养专家对人们健康的担忧,吃过多的猪肉是否健青果榕康呢?中国营养学会理事长杨月欣曾表示:“世界卫生组织和我们的研究都表明,食用红肉和加工肉制品,比如熏肉,与患结肠、直肠癌是相关的。”
所以不时地大家谈“肉”色变,在以“瘦”为美的当下,更是不敢多吃,怕胖,怕不健康,庆幸的是现在有一个好消息:据BBC报道,英国科学家在分析1000种食材后,评选出100种最营养食物,而在前10大排行榜上,肥猪肉(猪油)(Porkfat)竟然位列第8位。
据分析研究,得到的“10大最有营养食物排行榜”有:1、杏仁:富含不饱和脂肪酸,有益心血管健康;2、凤梨释迦:富含糖分和维生素A、C、B1、B2及钾;3、平鲉鱼:富含蛋白质和低饱和脂肪;4、比目鱼:富含维生素B1;5、奇亚籽:富含纤维蛋白质、维生素和酚酸;6、南瓜籽:富含铁和锰元素;7、莙荙菜:即叶用甜菜,俗称牛皮菜,具抗氧化功能;8、肥猪肉:富含不饱和脂肪;9、甜菜叶:富含钙、铁、维生素B和核黄素;10、鯛鱼:营养丰富。
研究人员称,肥猪肉的入选令人惊喜,数据显示,它比羊肉或牛肉含有更多不饱和脂肪,更加健康,此外,它还能提供维生素B和矿物质,对人体非常有益,同时猪肉脂肪确实含有丰富锥连栎的油酸,以及60%的单元不饱和脂肪酸,而单元不饱和脂肪酸是一种健康脂肪,对心脑血管、皮肤和荷尔蒙分泌都有好处。不过营养师所说的肥猪肉,是未经过加工的猪肉脂肪或猪油,而不是市场上经过再加工其它猪肉制品。
所以,吃货朋友们,就放心大胆地吃“肥猪肉”吧,尤其是那种五花肉,美味可口,吃完一口还想下一口,当然,再营养的东西,也不是越多越好,要适可而止,吃多了肥猪肉还是容易发胖的,引起其他疾病,建议每人每天最多摄入“六汤匙肥猪肉”,和蔬菜一起搭配,炒着吃或熬汤喝都是比较搭配的。
文章来源:腾讯网
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