山东金乡市场大蒜均价又创新高达到了902元公斤0金丝桃

山东金乡市场：大蒜均价又创新高达到了9.02元/公斤

一：大蒜行情动态

金乡大蒜专业批发市场信息中心（2016年1月4日---10日）监测，上周保鲜蒜平均批发价格为9.02元/公斤，上上周保鲜蒜平均批发价格为8.53元/公斤，环比上涨5.14%，大蒜平均价格上涨，上周保鲜蒜成交量29054吨，上上周保鲜蒜成交量为27710吨，环比上涨4.85%，成交量小幅上涨，上周保鲜蒜成交额为26206.71万元，上上周保鲜蒜成交额为23636.63万元，环比上涨10.87%，保鲜蒜成交额上涨。

二：大蒜动态分析

上周延续了上上周的大蒜价格飘红的态势，上周比上上周大蒜价格上涨了0.49元/公斤，大蒜价格的连续的攀升，使得采购商采购积极性降低，但硬性需求备货不得不采购，有些储存商在市场谈好的价格，到拉货的时候又要涨钱现象时有发生，下半周出口合同的到来，使得加工出口采购增加，采购商采购增加，大蒜储存商惜售心理严重，要价依然硬气或提价销售，储存商也是在犹豫中度过，出售吧害怕价格再涨钱，不出售吧，大蒜价格处于高位，早已达到理想价格，采购商处于被动地位，随行采购，被动接受当前价格上涨的高价位,由于价格处在高位运行，采购商也是按需采购，对于存货的也比较谨慎，国内采购商主要采购大混级或者级蒜为主，价格基本上处于上涨，虽然大蒜的高价格，并没有造成成交量下降，反而小幅上涨。

大蒜价格的连续攀高，使得蒜制品加工采购积极性降低，主要是蒜米加工采购，其他蒜制品加工采购基本停止，主要采购前期晒蒜，保鲜老蒜和出口加工分拣出来的级外蒜为主，由于货源少,不好采购,老蒜价格也随着新蒜价格的上涨而上涨。

上周一批出口合同的到来，使得大蒜出口加工采购积极，价格趋势处于上涨状态，加工厂采购基本上是按合同量采购，采购商不敢备货太多，但也怕今天不采购明天价更高,采购积极性高，出口低端国家主要采购小混级蒜，出口高端国家主要采购好级蒜为主，个别加工厂为了降低成本，采购混级蒜然后在分级加工，储存商要价硬气，采购商随行采购，有些加工厂接了合同后大蒜价格上涨，保持保本或者赔钱加工了。有些加工厂开始暂停接合同了，接了合同，还没下发大蒜价格又涨了。

由于上周处于年度大蒜消费高峰期，上周总体来看，大蒜价格的攀升，并没有使国内外消费市场需求降低，大蒜储存商惜售，要价强硬，提价销售，上市货源少，储存商出售不积极，采购商采购积极性稍微提高，蒜制品加工厂加工积极性降低，出口加工增加，采购积极性高,总体来看上周大蒜价格上涨了0.49元/公斤,当前大蒜均价达到了9.02元/公斤,也是最近两年以来的最高价。

三：大蒜行情预测

上周进入1月份国内外市场消费进入旺季，采购商采购积极性虽然不太高，但硬性需求还是要采购的，再加上近期雾霾天气太多，大蒜苗发黄，长势比往年差，很多储存商认为明年大蒜减产，再加上今年储存量小于去年，储存商看好后市行情，大蒜价格连续六周小幅上涨，大蒜价格到了两年来的高价位，达到了储存商们的理想出售价位，部分储存商虽然对当前价格满意，但今天出售了，明天又涨钱了，也心理不愿意接受，储存商要价依然硬气，或撑价销售，进入1月份大蒜消费进入高峰期，预测本周大蒜价格依然会在平稳中运行，不排除价格的小幅波动。

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