螃蟹白菜锅白菜煮螃蟹洋金凤

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1、34:27热度：9043℃。“螃蟹的品种很多，在福州方言对不同品种的螃蟹称呼也不同。生活在淡水的螃蟹小的，软壳蟹叫做螃褀，大一些，硬壳，脚上有毛，和大闸蟹一家的叫“蛮嗄”。海水蟹品种就更多了，日常餐桌上常见的有“蟳”和“切”，蟳的壳呈青色，平滑，蟹钳特别强大，雌的蟳叫红蟳，在福州人眼里是大补之物，价格也比较贵。

2、雄的和未交配的雌蟳叫菜蟳，肉质比紅蟳细嫩甘甜，价格相对低些，更适合做菜用。其他的诸如梭子蟹、三眼蟹、花蟹在福州人嘴里都叫做“切”，这道秋冬福州人餐桌上常见的“螃蟹白菜汤”所采用的就是“切”这类的海螃蟹，因而在福州话里它有个很干脆的菜名：切白（音：切8）”。市场上海鲜店的摊主会把螃蟹按照品相、大小、饱满度分成上中下等，价格也各不相同。

螃蟹白菜锅相关拓展

白菜煮螃蟹

材料：螃蟹、白菜、生姜、盐少许、味精少许。白菜洗净，铺在盘底，菜叶上摆放几片生姜（由于螃蟹性寒）。取少许清水、盐、鸡精，搅拌均匀，倒入盘内。螃蟹洗净，把壳剥开，切块，摆在白菜上。水烧开，放入锅内，隔水蒸5分钟，即可出锅啦。以上就是关于“螃蟹蒸白菜怎么做”的全部内容解答，希望可以帮助到大家。内容来源于网络，请读者仅供参考，如有侵权在网页下方联系我们删除。

材料：螃蟹3只、白菜240克、水淀粉适量、盐适量、味精适量、料酒适量。螃蟹清洗、白菜清洗切开。将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。烧锅倒油烧热，下入已剪开的螃蟹，...。查看剩余44%螃蟹蒸白菜做法。螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克蒜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克。

螃蟹煮大白菜

白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。美味的螃蟹白菜汤应该要怎么做呢。学习啦小编来为你介绍螃蟹白菜汤的家常做法。制作螃蟹白菜汤需要准备的材料。螃蟹白菜汤烹饪过程中的步骤图。螃蟹(已清洗)、白菜(已清洗切开)、葱段。将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。

烧锅倒油烧热，下入切好的白菜和收拾好的螃蟹翻炒翻炒。加入一些清水煮开至熟。加适量的生抽。搁入葱段，即成。白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

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