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济南海鲜价格涨势依旧渔业-【新闻】新月蕨属

时间:2021年05月06日

济南海鲜价格涨势依旧渔业

??? 跟过去一样,现在一到早上8点,海鲜采购大户早已满载而归、不见踪影,只剩下业户在收拾卫生等待迎接零散的市民了。

??? 27日上午,位于建设路的济南海鲜大市场内,赶早市的市民仍在跟摊贩们激烈地讨价还价。最近几天 ,尽管气温略有回升,但是省城市场上鲜活的贝类和虾类依然不多,受此影响,海鲜价格也连续三周持续上涨。如果气温不能及时回升,春节期间,省城市民吃高价海鲜几乎已成定局。

A 鲳鱼又贵了四成,贝类虾类一天一个价

??? 27日上午8点,济南海鲜大市场内,大型的批发业主已经忙完,小型的业主一天的忙碌才刚刚开始。记者注意到,尽管近日气温有所回升,但是鲜活类海产品的种类仍旧很少,随处可见的是冰冻的带鱼、鲅鱼,活着的基围虾、花蛤、蟹类几乎不见踪影。

??? 胶东于家水产批发中心的老板说:“现在活海鲜太少了,我们家在海边有养殖基地,但都被冰封了,捞不出来。现在卖的大部分是冻货,少量活海鲜都是原来捕捞后放在池子里暂养的。”

??? 记者从市场上多家摊位了解到,继上周涨价之后,省城的海鲜价格最近几天又出现了上调,特别是品质上乘的银鲳鱼,每斤的价格从一周前的28元上涨到现在的40元,涨幅超过四成。春节期间需求量大增的鲜海参,价格也由每斤200元涨至230元。

??? 同时,活虾活蟹的价格也大幅上涨。两天内,基围虾的售价从120元/斤上调到140元/斤,多数还是产自广东、福建等南方沿海地区。母梭子蟹也卖到了70元/斤。

??? 近期价格涨幅较大的贝类,如今仍然维持涨价的趋势,月亮蛤的售价从6元/斤涨到10元/斤,两天内涨了4元。扇贝的价格也略有提高。最受市民欢迎的花蛤,每斤的价格也涨了1.2元,售价已达5元/斤。

B 每天批发量只有120吨,比海冰前少两成多

??? 价格持续上涨,最主要的原因就是每天的海鲜批发量大幅减少。

??? 从晚上11点钟到次日凌晨3点钟,是济南海鲜大市场最为繁忙的一段时间,市场部工作人员同样也得晚上值班。一直到第二天下午3点钟,把前一天的市场交易量数据统计完成。

??? 工作人员告诉记者,当天有规模的进货量在150吨左右,除了从胶东地区运来的产品,也有一些从南方省份送来的货。不过,当天的货物仍然以冰鲜和冻鲜为主,只有少量的活鲜。“活鲜数量少,而等着抢购活鲜的业户比较多,所以很多小型的酒店内,活海鲜断货是很正常的。”

??? 济南海鲜大市场经营管理部门的工作人员刘女士告诉记者,最近几天,带鱼的日批发量维持在2.3万斤左右,贝类的日批发量在6万斤左右,黄花鱼的批发数量相对较少,在8000多斤。整个市场上,现在的日批发量在120吨上下。 “ 而在海冰之前,每天的日批发量都在150吨以上,比当初减少了两成多。”

??? 而在省城棋盘小区农贸市场和山师东路农贸市场,记者发现,不仅花蛤、基围虾不见踪影,各种个头儿较大的鲅鱼和鲳鱼同样难以找到。“我们凌晨两三点钟去进货,活鲜本来就少,许多大业户都与酒店有长期供货协议,所以根本轮不到我们。”棋盘小区农贸市场内,一家海鲜摊主告诉记者。

C 春节吃到海鲜没问题,但吃便宜的难了

??? 在省城的大润发超市,记者发现,尽管离春节还有一段时间,但是采购海鲜的消费者仍然络绎不绝。不过,海鲜的个头却比批发市场内小了不少:与批发市场上动辄三五斤一条相比,黄花鱼、带鱼、鲳鱼大都显得十分“小巧”。

??? 虽然气温的回升给海冰融化提供了有利条件,但近海海域的冰情依然严重。

??? 济南海鲜大市场的工作人员告诉记者,从最近一周的监测来看,各家业户的备货量比较充足,摆摊量也逐日增多,“加上许多业户多年来积累的经验,大都会在春节前储存一部分冰鲜和冻鲜,同时,南方的广东、福建等地也有大批的货源,因此,春节前济南市民吃上海鲜还是没有问题的。”

??? 不过,想吃到便宜的海鲜,却不容易。 济南海鲜大市场的黄经理告诉记者,每年临近春节的时候,海鲜价格都会有一波上涨行情。

??? 海鲜大市场的多位业户也表示,根据往年的规律,每到春节海鲜的价格就会一路攀升,会上调10%—15%。而今年供应时高时低,价格上调幅度就没法估计了,不排除会大幅上涨。

??? 对此,山东省海洋与渔业厅表示,随着春节临近,餐饮业将迎来消费旺季,居民需求量增加,节前水产品价格继续走高的可能性很大。

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